Etiqueta: Gastronomía

Dr.Schär habla sobre gluten e intolerancia en Oído Cocina

El pasado mes de abril tuvimos la oportunidad de participar en el programa Oído Cocina Radio junto a varios invitados de excepción que, al igual que nosotros, proporcionaron distintas perspectivas y conocimientos sobre la alimentación sin gluten. Estamos hablando de Mar Alonso, miembro de la junta directiva de la Asociación Celiaca Aragonesa, una entidad de

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Tommy Mel’s, la auténtica cocina americana sin gluten

Nos adentramos hoy en la cocina tradicional americana para conocer un auténtico caso de éxito sin gluten y transportarnos hasta el sabor de los años 50. Estamos hablando de la cadena de restaurantes Tommy Mel’s, que desde hace ya varios años cuenta con una carta adaptada para las personas que siguen una dieta libre de

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Dr.Schär Foodservice en Madrid Fusión

Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más relevantes a nivel internacional,  fue un año más escenario de las principales tendencias y novedades surgidas en torno al canal Horeca. Durante tres días, la capital de España se convirtió en el epicentro de la gastronomía, congregando a multitud de chefs, hosteleros y profesionales del sector que

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